Właściwości zdrowotne
Berberys to prawdziwa apteka wśród roślin! Jego owoce, kora i liście zawierają cenne alkaloidy, flawonoidy oraz witaminę C. Dzięki temu:
✅ Wspiera odporność – dzięki dużej ilości witaminy C
✅ Działa przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie – pomaga w walce z infekcjami
✅ Poprawia trawienie – stymuluje wydzielanie żółci, wspomaga wątrobę
✅ Obniża ciśnienie krwi – działa korzystnie na układ sercowo-naczyniowy
✅ Reguluje poziom cukru we krwi – polecany dla diabetyków
🚨 Uwaga! Kora i liście berberysu zawierają berberynę, która w dużych ilościach może być toksyczna. Owoce są bezpieczne, ale należy unikać spożywania ich w nadmiarze.
Przepis na syrop z berberysu – naturalna bomba witaminowa 🍷
Składniki:
- 500 g świeżych owoców berberysu
- 500 ml wody
- 300 g cukru (lub miodu)
- Sok z jednej cytryny
Przygotowanie:
- Owoce umyj i gotuj w wodzie przez 15 minut, aż zmiękną.
- Przecedź przez sitko, oddzielając sok od miąższu.
- Dodaj cukier i sok z cytryny, mieszaj do rozpuszczenia.
- Podgrzej do wrzenia i przelej do wyparzonych butelek.
🌿 Dawkowanie: 1 łyżka dziennie w okresie jesienno-zimowym wspomoże odporność!
Berberys w kuchni i ziołolecznictwie
Owoce berberysu są doskonałym dodatkiem do herbat, dżemów i nalewek. W Iranie stosuje się je jako przyprawę do ryżu, nadając mu lekko kwaśny smak. Można z nich także zrobić zdrowy ocet, który poprawia trawienie i dodaje potrawom wyrazistości.
